Premium Champagner

Die Champagne ist eine der nördlichsten Weinbauregionen der Welt. Dies hat zur Folge, dass die Trauben auf den lehmigen Kalkböden länger reifen und einige von ihnen nicht voll ausreifen. Das Ergebnis ist ein Wein mit grosser Finesse, Klarheit und hohem Säuregehalt - genau richtig für den komplexen und frischen Stil der Champagne. Nach der "méthode champenoise" muss die zweite Gärung in der Flasche stattfinden.

Die 29 000 Hektar Weinberge werden von rund 18 000 Winzern bewirtschaftet. Die meisten von ihnen verkaufen ihre Trauben an die grossen Häuser wie Krug oder Roederer. Doch immer mehr Winzer vinifizieren ihre Ernte selbst. Die Champagner der Winzer sind hochwertige, hoch individualisierte Spitzenprodukte mit eigener Handschrift.

Champagner ist nicht nur als exquisites Aperitif-Getränk gefragt, sondern oft auch als besonders günstiger Begleiter zu Speisen. In der Champagne selbst ist es längst kein Geheimnis mehr, dass ihr bester Wein alle Gänge, von der leichten Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht, perfekt umrahmen kann. Selbst das Dessert kann mit einem Champagne Doux harmonisch begleitet werden.